Udsigt fra balkon, Valnoedsnaps

Udsigt fra balkon

Valnød (Juglans regia)
ORØ URTEHAVE er så heldig at have et valnøddetræ, et stort, flot gammelt træ. På foto ses træet til højre med haven som baggrund. Foto er taget fra balkonen i Havehusets vestværelse, hvor man kan leje sig ind.Bladene fra Valnød kan anvendes som afkog til afvaskning af eksemer og andre hudsygdomme. Nødderne kender vi jo alle som lækkert godter ved juletid. De er også gode til en postej.
Opskriften laver jeg gerne på slum: 1 del valnød, 2 dele hytteret, 1 del løg og passende mængde æg + salt og peber. Basilikum og oregano er velegnet især på denne årstid, hvor de er friske.

Men valnød er i ORØ URTEHAVE en efterspurgt snaps. Ved festlige lejligheder tager vi gerne vore snapse frem. Vi har et skønt koncept: lej et glas og få en smagsprøve!

Opskrift på valnøddesnaps
Den grønne umodne valnød plukkes midt på sommeren, når den har nået sin fulde størrelse. Den skæres i 4 stykker, fyldes i et syltetøjsglas, dækkes med alkohol, trækker et par måneder, hvorefter essensens sies fra. Efter klaring hældes den på et nyt glas til lagring. Koncentratet får en smuk gylden farve og fortyndes efter smag. Valnød smager ganske vidunderligt, når den har lagret 4-5 år.
God fornøjelse!

At overleve

 

Havesyren er en tidlig forårsplante. Den smager godt i salater. Her er sket det, at planten ikke er ret stor, men den er alligevel ved at gå i blomst. Senere på dagen opdagede jeg, at kommen var ved at gå i blomst kun 10 cm høj. Den er normalt 50 – 60 cm høj, før den blomstrer.
Hvorfor??
Planterne lider under ekstrem tørke, fordi Orø Urtehave ligger på sandet jord og vi faktisk ingen regn har fået i ugevis. At blomstre er deres overlevelsesmekanisme, fordi de vil formere sig ved at sætte blomst og frø og det uanset størrelsen.
Prøv lige at meditere et øjeblik på det. Hvordan ligger det os menneskers overlevelsesevne. Kan vi lære noget af planterne? Er de i virkelig utrolig kloge? Besidder de en stor visdom?

Astrolgi og Healing

Dette er et fødselshoroskop. Her kan jeg læse rigtig mange ting. Jeg beskæftiger mig primært med sygdomsforbyggelse. Fordi fødselshoroskopet viser potentialer for ubalancer måske 20 år før disse evt. ubalancer manifesterer sig som sygdomme. Da jeg er sygeplerske, inderesser sundhed mig uhyre meget. Jeg mener det er sagen at forbygge på alle planer.
I horoskopet kan jeg læse hvilken kost det enkelte menneske vil have gavn af, hvilken kost, som kan hjælpe med at skabe balance, især hvis ubalancen først er op tået i form af sygdom. Jeg kan læse meget mere, som jeg gradvist vil komme ind på i denne blog.

Min morgenmad

Morgenmaden er uhyre vigtig. Rigtig mange mennesker kan rette op på deres velbefindende ved blot at ændre morgenmaden. Jeg spiser speltgrød, med rosiner, hybenpulver, malet hørfrø og Acido. Skal der lidt ekstra til så nødder, banan, eller frossen frugt fra haven.

Speltgrød fordi jeg så bliver dejlig mæt i mange timer og mit blodsukker holder sig stabilt. Rosiner fordi de understøtter første funktion, hybenpulver som C-vitamintilskud. Herudover får jeg i perioder torskelevertran, som i denne vinter er meget nødvendig p.g.a. det dårlige vejr sidste sommer og fare for D-vitaminmangel. I perioder får jeg tilskud af essentielle fedtsyrer. Life of Choice er et skønt præparat bestående af kæpenatlysoile og hørfrøolie.

Se evt mere om kost på http://langdal5.dk/klinik/index.html